花开富贵菜的做法 花开富贵菜谱100例

年夜饭桌上必不可少的“花开富贵”，它象征着富贵吉祥，寓意来年好运连连。做法既简单又美观，色香味俱佳，特别适合解腻，给节日的餐桌增添一抹亮色。下面这道菜，不仅美味，还充满了新年的祝福，预示着大富大贵，快来跟着做一做吧！

食材准备

黄瓜 2根

圣迪乐鲜鸡蛋 2个

胡萝卜 1段

大蒜 3-5瓣

味极鲜酱油 1勺

米醋 1勺

蚝油 1勺

白糖 适量

香油 1中勺

步骤说明

准备食材：首先将所有需要的食材准备好，黄瓜、鸡蛋和胡萝卜等。

处理黄瓜：将黄瓜洗净后，使用刮皮刀轻轻刮成薄片。注意保持薄片均匀，以便后续的卷制。

制作黄瓜卷：将刮好的黄瓜片沿着一边卷起，形成一个紧实的黄瓜卷。

摆盘：把做好的黄瓜卷和煮熟的鸡蛋一起摆放在盘子里，尽量摆放得整齐美观。可以用胡萝卜花片做点缀，增添色彩和美感。

煮蛋处理：将鸡蛋煮熟，去壳后切成四瓣，摆放在盘子中的空隙处，给整道菜增添层次感。

胡萝卜花片：胡萝卜切成薄片，精心修饰成花型，摆在鸡蛋周围，提升整体的视觉效果。

蒜末调料：大蒜剥皮去蒂，切成细末备用。将蒜末放入碗中，加入1勺味极鲜酱油、1勺米醋、1勺蚝油、少量白糖、香油以及适量鸡精，搅拌均匀，调成酱汁。

调味淋汁：将调好的料汁均匀淋在摆盘的黄瓜卷上，味道浓郁，口感丰富。

完成：这道既美观又美味的“花开富贵”就完成了。它不仅让人赏心悦目，而且开胃解腻，是年夜饭桌上的绝佳选择。

养生小贴士

黄瓜是性凉的食材，具有清热解毒、利水消肿、滋养身体的功效。它不仅有助于缓解口渴、改善咽喉肿痛等症状，还可以调节体内的，尤其适合在节日餐桌上搭配油腻的食物。

抗：黄瓜中富含葫芦素C，这种成分具有增强免疫力、抗的作用，还能帮助治疗慢性肝炎等疾病，延缓肝癌患者的病程。

抗衰老：黄瓜含有丰富的维生素E，具有延缓衰老的功效。黄瓜中的酶类物质也有助于促进新陈代谢，常食有助于保持皮肤的光滑与细腻。

防酒精中毒：黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺成分，能够帮助缓解肝患者的症状，尤其对酒精性肝病有辅助治疗作用。

降血糖：黄瓜所含的葡萄糖甙和果糖等成分，不参与常规糖代谢，糖尿病患者可以用黄瓜代替淀粉类食物，既不会升高血糖，反而有助于控制血糖水平。

减肥与健身：黄瓜中的丙醇二酸能有效抑制糖分转化为脂肪，黄瓜富含纤维素，能够促进肠道，帮助体内毒素，起到减肥和强身的作用。

安神助眠：黄瓜中的维生素B1有助于改善系统功能，安抚心神，缓解失眠等症状。

注意事项

虽然黄瓜有许多健康益处，但也有些注意事项。黄瓜不宜与番茄、花生等食物同食，且对于有肝病、心血管疾病或高血压等病史的人，建议避免食用腌制黄瓜。黄瓜适量食用即可，不宜过量，以免引起身体不适。

这道美味又富有寓意的“花开富贵”不仅美观，还充满了健康的营养成分，适合各个年龄段的人群。希望这道菜能为您的年夜饭增添一份祝福和喜庆，带来新的一年的好运和富贵！