自制淡奶油 只用牛奶和糖做奶油

为了庆祝弟弟的小伙伴生日，我特意做了一个蛋糕。蛋糕做好后，剩下的淡奶油该怎么处理呢？昨天做了蛋挞，今天决定尝试做冰淇淋。

所需食材：

淡奶油 450克

牛奶 130克

蛋黄 3个

零卡糖 70克

将蛋黄打入大碗中，接着加入35克零卡糖，倒入牛奶，用打蛋器充分搅拌均匀。然后将混合液体过筛一次，以确保更细腻。

接下来，将筛过的牛奶蛋黄液放入蒸锅中，隔水加热并不停搅拌，直到混合物变得，然后拿开晾凉。

弟弟特别喜欢帮忙，他自己主动要求搅拌，我也没阻止他，让他享受这个过程。

在淡奶油中加入剩余的35克零卡糖，打发前，我把搅拌棒放进冰箱冷藏了一会儿，这样更容易打发。

打发好的淡奶油不需要过度搅打，只要出现明显纹路即可。

待蛋黄液完全凉透后，缓缓倒入打发好的淡奶油中，轻轻翻拌均匀。

然后准备几个容器，我选了几只玻璃保鲜盒以及一些小分装盒，这些都是之前给弟弟做辅食时用的。将搅拌好的冰淇淋液倒入容器，盖上盖子放入冰箱冷冻五个小时以上。

因一直催着问冰淇淋何时可以吃，所以五小时后我提前拿出一小盒，虽然没有完全硬化，但依然能感受到浓郁的冰淇淋口感。

稍等一会儿，冰淇淋会更易于挖取。

品尝了一口，真是美味极了，完全没有任何冰渣，淡奶油的质地也非常顺滑。

哥哥一尝到，瞬间吃掉一整盒，觉得比市面上买的还要好吃，最重要的是完全没有添加任何不必要的化学成分，放心又美味。