生板栗怎么保存 生板栗要怎样保存不会坏

每年秋天，是新鲜板栗的丰收季节。板栗不仅营养丰富，而且味道独特，每次走过街头糖炒板栗摊，总会忍不住买上一些尝一尝。回忆起小时候，老家的后山上满是板栗树，秋季一到，妈妈就会带我上山采摘。我还记得每次摘板栗时，外壳上那尖锐的刺总是把我扎得哇哇大哭。那时的板栗可是难得的美味零食。妈妈总会把采回来的板栗收集起来，放在储藏室里，留着慢慢享用。说到板栗，它是季节性很强的食物，一旦过了这个时节，想再吃到新鲜的板栗就不容易了。板栗还特别容易生虫子，如果保存不当，很容易发霉、变质，甚至全都被虫蛀掉。今天我想分享一个保存新鲜板栗的好方法，这个方法是妈妈一直用来保存板栗的，下面就一起来看看吧！

这个保存方法其实很简单，就是用沙子来保存。你需要准备一些干净的黄沙，将沙子倒入锅中，再加入大半袋食盐。

然后，加入少许高度白酒，用大火将沙子翻炒。这一步的目的是将沙子中的水分完全蒸发掉。为了省时，最好提前把沙子放在太阳下晒上两天，这样沙子会更加干燥，炒制起来也更加省力。

炒沙子时最好使用铁锅，这样不仅不会损坏锅具，沙子与铁锅的摩擦还会让锅体变得更加光亮。如果铁锅上有污渍，摩擦的过程也能将它清理得干干净净。

将沙子翻炒至颜色变浅，变干，就可以关火，接着等沙子自然放凉。

接下来，我们需要对板栗进行一些处理。因为板栗很容易藏有虫子，所以必须先挑出那些已经有虫子的板栗。如果不处理这些板栗，它们会互相传染，导致保存的板栗全都变质。挑选完后，把板栗放入一个大盆中，加入食盐和清水，用手轻洗一遍。食盐可以帮助杀死板栗表面可能存在的虫卵，同时浸泡在盐水中的一些虫子也会被冲出来。搓洗后，将板栗浸泡在盐水中一个小时。

一小时后，将板栗捞出，放在通风良好的地方，晾干一到两天，确保板栗的水分完全挥发。

板栗完全晾干后，准备一个干燥、无油的储存罐。首先在罐底铺上一层已干燥的板栗，然后将之前炒凉的沙子倒入罐中。继续将板栗与沙子交替放入罐里，一层板栗一层沙，直到罐子快满为止。在罐子的最上面再撒上一层沙子。

封好罐子的盖子，放在阴凉通风的地方储存。按照这个方法保存的板栗，即使放一年也不会变坏。