椒盐核桃仁 核桃仁的12种家常做法

无糖渐成主流，尝试偶尔不含糖分的美食，成为了一种新颖的体验方式。在日常饮食中，我们往往习惯了甜味的陪伴，但如果去除糖分，不仅能给口感带来不同的感受，还能为那些有特殊饮食需求的人群提供更多选择。

椒盐酥饼制作指南

所需材料：

油皮部分：

低筋面粉 270 克

猪油 110 克

清水 120 克

油酥部分：

低筋面粉 180 克

猪油 120 克

内馅部分：

熟面粉 60 克

猪油 30 克

盐 4 克

五香粉 6 克

1 个鸡蛋（用于表面刷膜）

制作步骤：

先将核桃仁、白芝麻和黑芝麻一同打碎。根据个人口味，可以选择加入适量的其它配料作为馅料。

精确称量各个配料，备用。

将油皮的面团和匀，揉成光滑的面团，静置醒发大约10分钟。

在馅料中分取出每份约20克，面皮取30克，油酥部分取20克备用。

将油皮包油酥，静置10分钟以便松弛。

接着将包好的面团擀成薄片，再将其从一端卷起，静置10分钟。

重复擀平、卷起的步骤，再次静置10分钟。

此时可以准备包入馅料。将馅料放入面皮中，收口朝下，封好口。

用刷子将鸡蛋液均匀涂抹在表面，撒上一些黑芝麻，为饼干增添色泽与香气。接下来，预热烤箱，上火170度，下火150度，进行烘焙。

烤好的椒盐酥饼色泽金黄，外酥内香，吃上一口满口酥脆，完美呈现了无糖版的美味。

温馨提示：

制作内馅时，确保馅料不要过于湿润。此款食谱不含一滴糖，既保留了传统的酥脆口感，又适合血糖偏高的人群食用。