红烧牛肉萝卜 红烧牛肉炖白萝卜

今天的晚餐是由昨天杀的牛肉和自己从地里拔回来的新鲜白萝卜做成的。原本计划摘些草莓，但没能如愿，倒是这两样食材足够让我做出一顿别具风味的美味佳肴。

食材准备：

牛肉 800 克

白萝卜 500 克

大葱 1 根（切段）

姜片 2 片

大蒜 2 瓣

食用油 50 克

生抽 1 勺

老抽 1 勺

冰糖 少许

制作步骤：

牛肉刚从屠宰场带回来，先切成块备用。

牛肉块稍微调整一下大小，切成适口的小块。

将牛肉放入冷水中，开火焯水去腥。

接着，我去地里拔了些新鲜的白萝卜，这次的萝卜特别大，特别新鲜。

将拔回来的萝卜也切块，放入焯牛肉的水中焯水。为了让味道更浓，建议用刚才牛肉焯水的水，这样的萝卜味道更好。

准备好所有的佐料。葱段、姜片、大蒜都准备好。

热锅凉油，油热之后加入葱段、姜片、大蒜炒出香味。

等香味出来后，将牛肉加入锅中，放入适量冰糖增添一丝甜味。

此时加入一些水，慢火炖煮，直到牛肉变得酥烂，汤汁浓郁。

牛肉和萝卜炖好之后，一锅香喷喷的牛肉萝卜炖面就完成了！浓郁的汤底，搭配萝卜的清香，牛肉更是入味十足。

这道菜其实有一个小插曲，就是那颗刚拔的萝卜，真的是野外自己亲手采的。大家也不妨多去户外走走，体验自然的味道。

特别提醒：炒牛肉时，不要炒得太久，否则牛肉会变得老硬，失去口感。