黄油曲奇饼干的做法 曲奇饼干的最经典配方

今天想和大家分享一款酥松可口的黄油曲奇。这款曲奇口感细腻，即化，奶香十足，每一口都让人欲罢不能。而且制作过程非常简单，所需材料也很容易找到，超市里就能轻松采购到。今天我使用的是安佳原味黄油，这款黄油一直是我家厨房的常备品。它含有丰富的乳脂和多种矿物质、维生素，口感柔和，不油腻，特别适合用来制作这种黄油曲奇。做出来的曲奇奶香浓郁，酥松可口。接下来就让我们一起来看看如何制作这款美味的黄油曲奇吧。

材料准备：

安佳原味黄油 100克

糖粉 40克

全蛋液 30克

低筋面粉 62克

高筋面粉 32克

玉米淀粉 32克

制作步骤：

将所有的食材准备齐全，确保每一样都在手边。

安佳黄油提前从冰箱取出，放置至室化。用手指轻压黄油表面，能留下凹陷即可，千万不要让黄油过软。

将软化后的黄油和糖粉一起放入大碗中，使用打蛋器将其搅拌均匀，打发至黄油变得轻盈。

然后，分次加入提前打散的鸡蛋液。每次加入鸡蛋液后，都要搅拌均匀，确保与黄油完全融合，再加入下一次鸡蛋液。

当黄油和鸡蛋液充分搅拌好后，用刮刀轻轻整理一下混合物，确保没有结块。

接着，筛入低筋面粉、高筋面粉和玉米淀粉，轻轻拌匀，直到所有面粉完全融入黄油糊中，形成一个均匀的面团。

将混合好的面糊装入裱花袋，用裱花嘴把面糊均匀地挤到铺了烘焙纸的烤盘上，间隔不宜过近。

烤箱提前预热至150°C，上下火模式，放入烤箱中，烘烤大约30分钟。根据不同烤箱，时间可适当调整，直到曲奇表面呈金且微微裂开即可。

烘焙完成后，将烤盘取出，放在架子上晾凉，稍微冷却即可享用。

小贴士：

安佳黄油在制作之前需要提前软化，软化至用手指轻压能留下凹陷的程度。

打发黄油和糖粉时要用低速搅拌，避免糖粉，保持混合物的细腻。

安佳黄油可分成小块后密封冷冻保存，使用时再取出软化，保存时间更长。