翅尖怎么做好吃 鸡翅尖炖汤

1. 烤鸡翅尖

所需食材：鸡翅尖500克，椒盐适量，烧烤酱适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食用油适量

制作步骤： 首先将鸡翅尖清洗干净，串好后放在烤架上。先用中火烤至表面水分略微蒸发，接着刷上一层油，再继续烤至微金。可以刷上一层烧烤酱，继续烤至香气四溢，最后撒上适量的辣椒粉、孜然粉和椒盐，搅拌均匀即可。这道烤鸡翅尖，外焦里嫩，香气扑鼻，是聚会和烧烤时的绝佳选择！

2. 卤水鸡翅尖

所需食材：鸡翅尖500克，盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2颗，花椒一小把，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2颗，香砂适量，茴香10克

制作步骤： 将所有卤料放入纱布袋中，扎紧口，泡水15分钟以去腥味。取一个大炖锅，倒入适量食用油，加热后放入冰糖，慢慢翻炒至糖变色，接着加入葱姜、卤料包、酱油、醋和鸡精，再加入足够的水，烧开后转小火煮20分钟，至汤汁味浓。与此鸡翅尖可以先焯水去腥，然后捞出沥干。将鸡翅尖放入卤水中，继续用小火煮至入味。如果有时间，最好让鸡翅尖在卤水中浸泡数小时，这样会更加美味。

3. 干煸鸡翅尖

所需食材：鸡翅尖500克，尖椒1个，食盐适量，葱5克，姜5克，花椒一小把，干辣椒5个，生抽1汤匙，蜂蜜适量

制作步骤： 首先将鸡翅尖洗净，提前2小时用蜂蜜、生抽和盐腌制。尖椒切圈，干辣椒剪段备用。热锅凉油，将腌制好的鸡翅尖放入锅中，用小火炸至金黄酥脆，捞出控油。接着，将尖椒圈和干辣椒一同炸至微焦，捞出。锅中留少许底油，加入花椒炒香，再加入葱姜炒出香味。最后放入炸好的鸡翅尖和辣椒，快速翻炒均匀，出锅即成。这道菜香辣扑鼻，鸡翅尖外酥里嫩，吃上一口令人陶醉。

4. 酱油泡鸡翅尖

所需食材：鸡翅尖500克，姜1块，大蒜5瓣，生抽1碗，香醋2汤匙，料酒2汤匙，凉开水2碗

制作步骤： 将鸡翅尖清洗干净后，放入锅中加足够的水，加入姜片和料酒，用大火煮开。焯水至鸡翅尖断生后捞出，迅速放入冷水中降温，待其完全冷却后捞出沥干。然后将鸡翅尖放入大容器中，倒入生抽、香醋和大蒜，再加入凉开水，盖好密封，放入冰箱冷藏4小时以上，鸡翅尖吸收了所有的酱汁，味道更佳。

5. 小炒鸡翅尖

所需食材：鸡翅尖400克，柿子椒3个，豆豉30克，色拉油50克，盐1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫县豆瓣酱10克，蒸鱼豉油10克

制作步骤： 先将鸡翅尖解冻后清洗干净，滤干水分并切块。青椒切片备用。锅中倒入油加热，将鸡翅尖煎至两面微黄，再加入豆豉、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、老抽和盐，翻炒均匀。接着加入足够的清水，炒匀后加盖，用大火烧沸后转小火，收至汤汁时，加入青椒片翻炒均匀，最后将水分收干，菜肴即成。鸡翅尖嫩滑，椒香四溢，令人食欲大增。

鸡翅尖的做法其实还有很多，今天给大家分享了五种经典且简单的做法，每一种都有着独特的风味。如果你尝试了这些做法，记得分享你的心得！如果有任何疑问，也欢迎在评论区留言，我会尽快为大家解答。如果你有更好的做法，也欢迎告诉我，大家一起交流，一起享受美食的乐趣！如果觉得这些做法不错，可以收藏起来，等有空的时候动手做做哦！

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