粽子要蒸多久 粽子隔水蒸需要多长时间

端午节，粽子无疑是节日餐桌上必不可少的美味。传统粽子通常采用糯米包裹鲜肉、咸蛋黄等馅料，口感丰富，令人垂涎欲滴。而在现代，越来越多的人开始追求更清新、轻盈的口味，水晶粽便应运而生。这款水晶粽，外皮晶莹透亮，色彩斑斓，仿佛一颗颗精致的宝石，光是看着就让人食欲大开。水晶粽的馅料可以根据个人口味调整，水果口味的馅料尤其受欢迎。放入冰箱冷藏后，水晶皮更显清凉，咬上一口Q弹十足，仿佛吃下了一颗果冻，特别适合炎热的夏季，不仅美味还具备清热解暑的功效。

材料准备：

粽子叶 适量

水晶粉 50g

纯净水 150g

糖浆 50g

草莓 适量

紫薯 2个

纯牛奶 10g

榴莲肉 适量

制作步骤：

准备粽子叶：粽子叶需要提前浸泡半小时，浸泡后将粽子叶的前后两端修剪整齐，再用抹布擦拭干净。多擦几遍，确保没有杂质。

处理馅料：将紫薯提前蒸熟，捣成泥状。草莓洗净后切成小颗粒，榴莲剥去外壳，取出果肉备用。

制作水晶皮：在一个碗里，加入50g水晶粉与100g纯净水，搅拌均匀，直到完全溶解成没有颗粒的水晶粉溶液。

调制糖浆水：将50g糖浆与50g水倒入锅中，开火加热，搅拌至糖浆水煮沸。

混合水晶粉溶液：将沸腾的糖浆水分三次慢慢倒入之前调好的水晶粉溶液中，搅拌均匀，直到混合物完全顺滑，火可以关掉。

蒸水晶团：把搅拌好的水晶糊倒入容器中，盖上保鲜膜，放入蒸锅里，用大火蒸15分钟，直到水晶团凝固，表面光滑透明。

切割水晶皮：蒸好的水晶团取出，分割成小块，每块大约30g。

处理粽子叶：在粽子叶的表面刷上一层薄油，避免粽子皮粘连。

包裹水晶粽：将粽子叶做成漏斗状，放入一层水晶皮，再加入紫薯泥、草莓和榴莲果肉等馅料。

绑紧粽子：用绳子将包好的粽子紧紧捆绑，确保馅料不会外漏。

完成！：一切准备好后，可以将水晶粽取出，享受这道充满节日气氛的清新美味啦！