鱿鱼丝做法 鱿鱼丝的做法步骤

香辣鱿鱼丝的制作与营养价值

这道香辣鱿鱼丝，不仅味道丰富且极具营养，适合喜欢辛辣和海鲜的朋友。鱿鱼肉质鲜嫩，富含多种矿物质和微量元素，不仅美味，还是一道有益健康的佳肴。接下来，让我们一起看看这道菜的做法吧！

材料准备：

鱿鱼 1条

青辣椒 1个

洋葱 1个

料酒 1勺

花椒 12粒

干辣椒 3个

姜片 5片

豆瓣酱 2勺

生抽 1.5勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

淀粉 1勺

大葱 半根

小葱 3根

做法步骤：

食材切割准备：将青辣椒、洋葱、大葱分别切成细丝。鱿鱼则需要去皮去内脏后，切成均匀的细丝。将淀粉和少许水调和均匀备用。接下来，在锅中加水，放入三片姜片，水煮开后放入鱿鱼丝，加入1勺料酒，烫至鱿鱼变色后迅速捞出沥干水分。

炒香香料：在锅中倒入适量的食用油，油热后先放入干辣椒、花椒、姜片和大葱丝，翻炒几下，待香气四溢时，加入豆瓣酱，继续翻炒至豆瓣酱的红油被激发出来，锅内颜色渐深。

翻炒蔬菜：接着加入切好的洋葱丝和青辣椒，继续翻炒，直到洋葱稍微。

加入鱿鱼：然后加入之前处理好的鱿鱼丝，迅速翻炒均匀，使鱿鱼与其他食材充分混合。

调味入味：加入1.5勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和1勺白糖，翻炒均匀，让调料渗透到食材中。

勾芡收汁：接下来，加入调好的水淀粉，继续翻炒几下，直到，食材被均匀裹上一层光亮的酱汁。

出锅装盘：将炒好的鱿鱼丝盛出，撒上切好的香葱段作为点缀，增加香气和色泽。

享用提示：

这道香辣鱿鱼丝色泽红亮，香气扑鼻，辣中带有海鲜的鲜美，口感独特，非常适合作为下饭菜或下酒菜。无论是和米饭搭配，还是单独享用，都是一种极致的美味体验。

鱿鱼的营养价值：

预防贫血：鱿鱼含有丰富的铁、钙、磷等矿物质，有助于血液的生成和骨骼的健康，特别适合需要补充铁质的人群，能有效防治贫血。

改善体能与视力：鱿鱼含有多肽、硒等微量元素，能增强身体免疫力，抗病毒、抗辐射，缓解身体疲劳，并且对恢复视力也有一定帮助。

控制血糖与肝脏健康：鱿鱼能够促进胰岛素，有助于预防糖尿病。它还促进肝脏解毒，适合有酒精性肝损伤风险的人群。

小贴士：

每道菜都有自己的独门技巧，这道香辣鱿鱼丝尤其注重火候和调味料的搭配，细致的做法能让每一口都充满层次感。喜欢这道菜的朋友，记得收藏并分享给身边的朋友，大家一起享受这份美味！如果你想了解更多菜谱，搜索“豆果”即可查看更多我的创意菜品。

如果你也喜欢这道香辣鱿鱼丝，欢迎在评论区留下你的建议和想法，我会及时回复哦！