家常月饼的简单做法 普通月饼最简单做法

中秋节即将来临，大家好，我是梅子。今天特别开心与大家分享一种全新的月饼做法，别具一格、充满惊喜！这款五仁月饼不仅省去了油、水和烤箱等繁琐工具，而且口感香甜软糯、富有嚼劲。对于那些厨房装备不齐全，或者想尝试别样做法的朋友们来说，绝对是一个理想的选择！下面我就来详细介绍一下如何制作这款独特的月饼，让我们一起动手做起来吧。

第一步：准备地瓜

取一个地瓜，去皮后将它清洗干净。接着，把地瓜切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，直到地瓜完全。

第二步：准备五仁馅料

在蒸地瓜的我们可以准备月饼的馅料。取半碗熟花生，去掉外皮后，用擀面杖将花生捣成碎末，放入大碗中。接着，加入一勺黑芝麻、一勺白糖，再撒上一些青红丝，搅拌均匀。如果你喜欢更丰富的口味，还可以加入一些蔓越莓或其它果脯，增添风味。蒸好的地瓜要趁热捣成泥，加入馅料中。这样既能提升月饼馅料的香气，还能增加粘合度。将所有材料拌匀后，把它们搓成一个个小圆球备用。

第三步：制作月饼皮

接下来，将蒸熟的地瓜泥（大约350克）倒入大碗中，用勺子将其压成泥状。加入120克糯米粉和30克粘米粉，搅拌均匀，直到形成粗颗粒状的面团。用手将面团揉成一个光滑的团块，再把面团搓成长条，切成30克左右的小剂子。

每个小剂子都用手指轻轻摁薄，准备包入馅料。将搓好的馅料放在其中，用虎口收口法把皮子收紧。为了确保月饼表面光滑，可以在表面撒一点干糯米粉，再轻圆。然后，将每个包好的月饼坯子放入模具中，用力按压成型，月饼的形状就完成了。

第四步：蒸制月饼

把所有做好的月饼坯子放入蒸锅中，加入足够的水，开火蒸12分钟。记住，蒸的时候水是冷水，不要提前加热。时间到后，关火，取出月饼，稍微放凉后就可以享用了。

这款五仁月饼外皮柔软、Q弹，馅料可以根据家里人的口味调整，既香甜又不腻。它适合不同的食客，无论是孩子、老人，还是喜爱甜食的朋友，甚至追求健康的，都能在这款月饼中找到自己的喜好和满足感。

好了，今天的中秋月饼做法就分享到这里，梅子祝大家中秋快乐，阖家团圆！我们下次见，拜拜！