用面粉做的简易点心 牛奶做小零食

简单又美味的追剧小零食——牛奶蛋黄小饼干

这款牛奶蛋黄小饼干，做法超级简单，不管是自己享用，还是作为追剧小零食，都是绝佳的选择。只需要几步操作，搅拌、揉面、切块、烤制，过程简单又快速。做出来的小饼干口感微脆，香甜适中，既不会过于腻人，又特别适合孩子们食用，零失败的配方和高颜值，绝对让你爱不释手。

食材清单

玉米油 40 克

蛋黄 1 个

白砂糖 30 克

牛奶 40 克

奶粉 25 克

低筋面粉 150 克

抹茶粉 5 克

红丝绒液 10 滴

做法步骤

调制抹茶液：取 5 克抹茶粉放入 40 克玉米油中，用小勺子或搅拌器将抹茶粉充分搅拌至完全溶解，确保油和抹茶粉完全混合，静置备用。

混合湿性材料：将 1 个蛋黄、30 克白砂糖与 40 克牛奶一同倒入碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直到糖分完全溶解，液体呈现光滑的状态。

加入抹茶液：将之前调好的抹茶液倒入蛋奶混合物中，继续搅拌均匀，确保颜色和质地一致。

筛入干性材料：接着，筛入 25 克奶粉和 150 克低筋面粉，轻轻搅拌，直到所有干性材料完全吸收湿性材料，面糊形成粘稠状态。

揉面团：将搅拌均匀的面糊倒在干净的台面上，开始用手揉成光滑的面团。揉好后，用保鲜膜包好，静置几分钟。

擀开面团：取出面团，放在一张硅油纸上，用擀面杖擀成厚度大约为 5 毫米的均匀薄片。

切块：用刀将薄片切割成小方块，每个小块大约为 2×2 厘米大小，确保大小一致，方便烤制。

摆放入烤盘：将切好的饼干块均匀地排列在烤盘上，确保它们之间有一定间隙，以便烘烤时不粘连。

红丝绒版：如果你喜欢尝试不同的风味，可以将抹茶粉换成 10 滴红丝绒液，混合后按照同样的方法制作。红丝绒版的小饼干色泽鲜艳，口感更具层次感，同样切成小方块，放入烤盘。

烤制：将烤箱预热至 180℃，把饼干放入预热好的烤箱中，烘烤大约 10 分钟。为了防止抹茶色泽变深，可以在烤盘上方放一块烤盘，遮挡住直射的热风。

完成：饼干烤好后，取出冷却片刻，即可享用。每一口都充满浓郁的香气，脆脆的口感令人陶醉。

小贴士

这款小饼干口感酥脆，不会过于甜腻，非常适合小朋友食用。牛奶和蛋黄的搭配，不仅提供了丰富的营养，还能让饼干更香浓。

在烤制过程中，尤其是使用抹茶粉时，可以在烤箱上层放一块烤盘，防止饼干表面受到过多热风照射，影响抹茶的绿色。

玉米油富含维生素 A、D 和 E，尤其适合儿童食用，有助于增强免疫力和消化吸收。如果能配合维生素 B2 和 E 一起食用，更能提高孩子的耐寒能力。

这款牛奶蛋黄小饼干，做法简便，色香味俱全，非常适合任何时候的零食需求，尤其是和朋友或家人一起追剧时，来一口又脆又香的小饼干，真是幸福感满满！赶快动手试试看吧，记得收藏这个食谱，分享给你的朋友们，让大家一起享受这份美味。