圆葱炒鸡蛋 圆葱炒鸡蛋怎么做好吃

在干燥的秋季，清淡的食物常常成为餐桌上的首选。这道洋葱木耳炒鸡蛋，选用了我们日常生活中非常熟悉的食材，且这些食材不仅营养丰富，而且烹饪起来简单快捷。成品色香味俱佳，口感层次丰富，非常适合作为日常餐点，令人垂涎欲滴。

所需食材：

干木耳 适量

洋葱 半个

鸡蛋 2个

青椒 1个

千岛源纯正茶油 20毫升

淡盐酱油 1勺

蚝油 1勺

制作步骤：

准备食材：先将所有食材准备好，木耳、洋葱、青椒和鸡蛋等都切好备用。

切菜：青椒去籽，洋葱切成粗块。

泡木耳：干木耳先用清水泡发，洗净备用。

焯水木耳：锅中加水，水开后放入木耳焯水，快速，至木耳。

捞出木耳：将焯水后的木耳捞出，沥干水分备用。

打蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，成为蛋液。

加热锅油：在锅中加入20毫升的千岛源茶油，烧至七成热。千岛源茶油的油性非常稳定，烟点高，适合高温烹饪，能有效保持食材的营养成分，且不易产生油腻感。

炒蛋：将蛋液倒入锅中，快速划散，炒至蛋液凝固，盛出备用。

炒洋葱青椒：锅中留下少量油，先放入切好的洋葱块和青椒，翻炒出香味。

加入木耳调味：将焯过水的木耳放入锅中，加入1勺淡盐酱油和1勺蚝油，翻炒均匀。

加入炒蛋：最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与其他食材混合，继续翻炒。

快速翻炒：大火翻炒均匀，直到食材完全融合，炒至表面微微焦香即可。

口感与营养：

这道菜口感清爽，洋葱脆甜，木耳鲜嫩，鸡蛋，食之令人回味无穷。无论是老人、孩子还是年轻人，都适合食用，特别是老年人，常吃有益健康，帮助提升免疫力和促进消化。

洋葱富含多种营养成分，如维生素C、钾、硒、叶酸等，对心血管健康大有裨益，还能促进胃肠道的消化功能。木耳则被誉为“肠道清洁工”，它不仅能够润肺止咳，还能养胃通便，提升身体的免疫力。千岛源茶油则是这道菜的营养亮点，它含有大量的高油酸、维生素E、角鲨烯等营养物质，可以有效促进脂肪代谢，保持皮肤光滑，做出来的菜肴不仅健康且更具风味。

小贴士：

烹饪时掌握火候和调味品的比例十分关键，油的选择尤为重要。千岛源茶油的稳定性高，不仅能够保留食材的原味，还能最大限度地保留营养。如果你想让这道菜更加美味，可以根据个人口味调整酱油和蚝油的量。

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