长寿面怎么做好吃 长寿面做法步骤

如今，家庭餐桌已成为一道不可忽视的美丽风景。每天的美食总能让生活变得更加丰富多彩，仿佛每一顿饭都是一场节日的盛宴。那么，大家有没有发现，每当节日或家庭的重要纪念日到来时，常常会陷入一种迷茫，不知道该准备些什么美味呢？特别是家人生日这类特别的日子，我们总是希望能为他们准备一顿特别的餐点。

在我家，每逢生日，餐桌上的“必备”美食总是少不了几道经典菜肴。而长寿面作为我们传统的生日美食，必定是其中的一项。无论年纪大小，我都会精心地为大家准备一碗热腾腾的长寿面。看似简单的面条，实际上却有着丰富的讲究，汤底与配菜的搭配，都会直接影响它的味道和寓意。在我的长寿面中，必不可少的配菜是“如意卷”，这道菜不仅外形优美，口感细腻，还象征着吉祥如意。其名字也来源于它切面上那如云朵般的美丽纹路，看上去宛如一把如意，给人带来满满的祝福。无论是老人还是小孩，都非常喜爱它的软嫩口感和清香味道。

说到汤底，制作一个鲜美的鸡汤是关键。我并非一位擅长熬汤的高手，自己动手汤的过程要耗费大量时间和精力，而且如果没有经验，味道可能也不尽如人意，尤其是在这样一个重要的节日里。为了解决这个问题，我找到了一个巧妙的解决办法——使用“太太乐”鲜鸡汁调味料。这款调味料可以轻松地调出浓郁的鸡汤味，简直是救急神器！只要轻轻一挤，浓郁的鲜鸡汤立刻呈现，真正让人省心又省力。这样做出的长寿面，味道绝对不输任何餐馆的水平，带着浓浓的家常味，令人感到温馨与幸福。现在就让我为家人的生日定制这碗鸡汁如意长寿面吧！

而且，这个“太太乐#有奖征集|生日灵感菜单分享#”活动正火热进行中。从9月17日到10月8日，大家只需按照食谱制作并上传自己的美食作品，就有机会获得丰厚的惊喜大奖！

食材与调味料：

鸡蛋皮：

中筋面粉 10克

清水 10克

黑芝麻 少量

鸡汁土豆泥：

土豆 1个

西红柿 1个

金枪鱼罐头 1盒

其他配菜：

鹌鹑蛋 3个

午餐肉 2片

玉米粒 15粒

菜心 1根

香葱 1根

寿司海苔 1张

胡萝卜 1根

鲜面条或挂面 100克

调味料：

盐（土豆泥） 1克

盐（汤底） 2克

“太太乐”鲜鸡汁调味料 8克

制作步骤：

首先准备食材和调味料。

接下来，开始制作鸡汁土豆泥。土豆先洗净去皮，切成片状，蒸熟后趁热用叉子压成泥。西红柿去皮，取三分之一去籽后切丁，金枪鱼罐头取适量，用勺子压成碎末。将西红柿丁与金枪鱼碎混入土豆泥中。

在土豆泥中加入4克“太太乐”鲜鸡汁调味料和1克盐，搅拌均匀后，覆盖上保鲜膜，静置一旁备用。

然后开始蛋皮。将鸡蛋打散，加入面粉和清水，搅拌均匀。为了使蛋皮更加细腻，可以过筛一次。

取不粘锅，涂抹一层薄油，开小火加热。将蛋液倒入锅中，迅速晃动锅体，让蛋液均匀铺开。撒上一些黑芝麻，待蛋皮表面略微凝固时翻面，再煎半分钟后即可取出。

将蛋皮的芝麻面朝下，放在案板上，均匀涂上一层事先准备好的土豆泥。然后从两端卷起，向中间方向卷成圆筒状。

卷好的蛋皮切成1至1.5厘米厚的片，备用。

鹌鹑蛋煮熟，去壳。午餐肉切片后煎熟，中间用1厘米宽的海苔缠绕。玉米粒和菜心焯烫，胡萝卜切成五片并用花形模具切出花朵形状，香葱切末，备齐所有配菜。

然后开始制作汤底。取一个面碗，放入4克“太太乐”鲜鸡汁调味料和2克盐。

烧开一锅水，将面条煮熟，用凉水过凉后备用。

在面碗里加入适量煮面条的汤水，搅拌均匀后加入煮熟的面条。

将事先准备好的如意卷摆放在面碗，四周环绕上其它配菜，最后撒上香葱末。一碗美味的生日长寿面就完成了。

这碗长寿面汤底鲜美，配料丰富，既充满了祝福的寓意，又满足了味蕾的享受，真是营养又美味。

小贴士：

煎蛋皮时，要注意火候，表面稍微凝固时就可以翻面，以免煎糊影响口感。

面条过凉可以使汤色更加清澈，口感更佳。

配菜可以根据家人喜好的口味自由调整，做出最符合家庭口味的长寿面。

做菜也是有技巧的，每道菜都有属于它的小窍门。如果你喜欢这个食谱，可以在“豆果”平台上搜索查看更多我的菜谱！如果你也试做了这道菜，记得收藏和关注哦！欢迎在评论区分享你对这道美食的感受和建议。