鱼腥草不能和什么一起吃 鱼腥草叶子吃法大忌

由一五五微胖分享

• 选取新鲜折耳根叶，共计300克
• 以盐调味，需1勺盐
• 调制独特调味汁
• 小米辣一个，增添微辣风味
• 香菜四根，为菜品增添清香
• 使用六月鲜轻盐酱油，两汤勺足矣
• 香醋一汤勺，为菜品带来一丝酸爽
• 糖和花椒油各半汤勺，提升整体口感

折耳根，亦称鱼腥草，不仅是中医常用的草，还在四川地区的夏日餐桌上扮演着重要的角色。其清新中带着微苦的口味，恰能在炎炎夏日带来一丝清凉，与稀饭或早餐的馒头包子相配，更是美味可口。

准备过程中，需将折耳根泡水，去除老茎坏叶，撒上盐后腌制二十分钟，再行清洗。接着，将清洗后的折耳根叶稍加，去除多余水分。与此开始调制独特的调味汁。

将蒜压成泥状，小米辣和香菜切碎后放入小碟中。加入两勺六月鲜轻盐昆布酱油、一勺清香米醋、半勺白糖以及半勺花椒油，搅拌均匀。然后将调制好的调味汁淋在折耳根叶上，用筷子轻轻翻拌均匀。

这道清爽小菜，搭配玉米清粥，既能消火又能解暑。对于不喜欢辣的朋友，可以选择不放小米辣，但或许会少了些许风味。可以尝试仅使用一根或半根小米辣，浸泡后捞出，让调味汁带有一丝辣味，这样也会非常清新开胃。