鱼籽怎么做好吃又简单 三种人不宜吃鱼籽

一盘丰盈的鱼子佳肴，色泽诱人，令人垂涎三尺

小朋友对鱼子情有独钟，常常向我询问为何不能多买些鱼子来烹饪。我解释道，周边的市场我已寻遍，实在难以找到多量的鱼子，店主们也告诉我，他们多数将鱼子留下或是供应当做鱼丸的原料。市面上很少有多余的鱼子出售。

这次幸运的是，宝爸在一家专门售卖鱼丸的摊位上发现了大量的鱼子。那鱼子块头较大，我猜测可能是草鱼所产。从那鱼子的丰盈程度来看，似乎足够烧制一盘美味。除此之外，宝爸还选购了一些带刺的鱼片，即剔除了大部分鱼肉，只留下少许鱼肉与鱼刺。

【家常红烧鱼子制作】

主要原料：精选鱼子

详细做法：

将鱼子清洗干净，去除其外表的黑膜。这层黑膜带有较重的腥味，必须彻底去除。随后，在锅中加入适量的水，放入鱼子，并加入姜片、料酒和葱段，烧开后稍作焯水。

热锅加入比平常炒菜稍多的油。将焯过水的鱼子放入锅中，先不要，让其煎制一会儿，待其颜色变深后再轻轻。

煎至鱼子表面呈现深色后，加入生抽、料酒，迅速翻炒几下。时需格外小心。随后，加入适量的开水，放入鱼块。当鱼块变色后，加入少许蚝油提味，最后用大火收汁，并根据个人口味加盐调味。

出锅前可撒上一些香葱增添香气。我个人建议，若您喜欢辣味，可适量加入辣椒。我虽不太喜欢鱼子的口感，但烧制出来的菜肴还是令人满意的。对于那些热爱鱼子的孩子来说，这无疑是一大口福。