鱼头的做法 清蒸鱼头
美食之旅：美味河鱼头制作
河鱼头蕴藏着丰富的胶原蛋白，拥有极佳的口感，让人赞不绝口，再加上它独特的补气养颜之效，简直让吃货们趋之若鹜。豆制品中，豆腐性味甘寒，其温润的口感与强大的滋补效果为众多食客所称道，它能补中益气、清热燥肠，可谓美味又养生。消化不良、胃寒的朋友们和痛风患者还需注意，要适度享用哦。
每次去市场挑选新鲜的河鱼头时，我总是钟爱那家档口。那儿的老板娘热情周到，手脚麻利地为我选一个没有泥土味的鱼头。在她的摊位上，无论是小孩还是老人，总能感受到她的诚信和公道。这种感觉，真的是好极了。
当准备好做这道菜的调料和材料时，那清单一目了然：
- 一尾新鲜河鱼头，重约半斤（保证了它的无泥口感和丰富的胶原蛋白）
- 葱、姜与适量的小米辣（增添风味）
- 东古一品鲜酱油（用来增添风味和色彩）
- 两块嫩豆腐（搭配鱼头，更显美味）
- 适量的料酒、盐和黑胡椒（用于调味）
接下来是烹饪步骤：
1. 挑选一个无泥味的河鱼头。
2. 将豆腐切成小块。
3. 将所有食材放入深盘中。
4. 撒上盐、料酒和黑胡椒于鱼头上，并确保均匀覆盖每一面。
5. 撒上一些姜丝。
6. 在锅中加满水，水沸后放入蒸锅，蒸七到八分钟。
7. 取出后倒掉汤汁。
8. 再次提醒：不要浪费汤汁哦！
9. 另起一锅，加热油至冒烟。
10. 分两次将热油浇在鱼头上，注意别被烫到。
11. 倒入东古一品鲜酱油增添风味。
制作完成后，鱼头鲜嫩无泥味，出锅后先淋上热油，再淋上酱油。记得趁热享用哦！吃完后，为了保持口腔健康，有条件的话还是建议刷牙。我也已经刷过了，真的很舒服呢！
