电饭煲煲汤 为何电饭煲不建议蒸汤

如今，各式各样的新型网红小家电如同雨后春笋般崭露头角，令人目不暇接。

曾经风靡一时的电饭煲，似乎在众人的视线中略显落寞，许多人仅将其视为煮饭的工具。但这样的认知，实际上低估了电饭煲的强大功能。

本期，我们将为大家揭秘“电饭煲的九大隐藏用法”，重新认识一下这个初代网红小家电的强大之处，尤其要让大家见识最后两个令人惊艳的用法。

电饭煲的操作流程其实与蒸锅蒸馒头的步骤颇为相似。具体操作如下：先将酵母和面，经过揉面醒面后，再仔细揉面至切面无气泡，之后塑形为馒头状。如需清晰了解每一步的操作细节和配比，可放大图片查看。馒头生胚制作完成后，将其放置在电饭煲自带的蒸屉上，待其醒发至两倍大小后，便可放入电饭煲中蒸制。二十五分钟过后，香喷喷的大馒头便可出锅了。

除了蒸馒头，电饭煲同样适用于蒸包子。不过需要注意的是，由于电饭煲的蒸屉容量有限，对于大家庭来说可能会略显不足。更为适合电饭煲的是上蒸下煮的功能。在这一功能下，下方可以同时烧煮稀饭或米饭，而上方则可以蒸制各种配菜。无论是单独一人的简餐还是全家共享的大餐，电饭煲都能轻松应对。

自制青梅露也是电饭煲的一项隐藏才艺。制作过程简单易行：将梅子去蒂后，以盐水杀青去涩，泡制半小时左右；之后沥水通风晾干，码入电饭煲中，加入冰糖，按下保温键，静置一晚。期间不要梅子，以免影响汁水的清澈度。完成后装罐保存，可长期享用。

电饭煲的煲汤功能同样令人惊艳。只需将肉类稍作焯水处理后，与胡萝卜、玉米、菌菇等配料一同放入电饭煲中，加入适量的水后按下煲汤键即可。无需担心溢锅问题，一小时左右即可享受到美味靓汤。如需保温，可利用电饭煲的保温功能，即使隔夜也能保持热度。

在厨房烹饪方面，电饭煲同样能发挥出大作用。例如制作卤味时，无需花费高昂的价格购买现成的调料包。只需将肉类焯水去腥后，加入自己喜欢的配菜和调料，如莲菜、笋、豆皮等，再倒入卤汁，煮制一个小时左右即可。卤汁的调配可以根据个人口味选择生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖等调料。

焖饭也是电饭煲的一项拿手好戏。只需在电饭煲中打入两个鸡蛋，加入喜欢的食材后，调一个由生抽、老抽、盐、水、鸡精、糖等调料组成的调料汁倒入其中，然后选择正常的煮饭模式。半小时后，一锅香喷喷的焖饭便可出锅享用。

除了烹饪功能外，电饭煲还能派上其他用场。如需热饭菜时，无需使用微波炉，只需将食物放入电饭煲中，根据需要调整温度即可。想要焦黄的效果就调高温度；想要煎制的效果则刷点油即可实现。

我们还可以尝试用电饭煲制作各种糕点如蛋糕。只需准备鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉等基本食材即可开始制作。按照一定的步骤操作后放入电饭煲中开制即可。约三十分钟后蛋糕便熟了出锅时别忘了先关火再焖上十几分钟防止蛋糕塌陷影响美观享用时你会发现这简直就像在吃幸福的云朵一样！

在厨房里发挥创意的同时我们还可以发掘一些非常规用途如使用已经损坏或掉涂层的电饭煲进行艾灸这同样是一种意想不到的体验选择一个能防火的瓷制盖子放在电饭煲里点着艾灸再给电饭煲上盖个篦子坐在篦子上熏一熏既舒适又健康但记得要穿一件不重要的旧衣服以免新衣服被熏黄哦！