烤鸡腿的做法 烤箱 烤箱烤鸡腿用锡纸还是油纸

无需外购，自家动手，烤鸡美味又简单，皮脆肉嫩，连厨艺小白也能零失误！

烤箱，无疑是家庭烹饪的得力助手。无论是烤红薯、烤玉米，还是烤蛋糕、烤饼干、烤面包，甚至是烤鱼，它都能轻松胜任。但不少朋友买了烤箱后，用了一两次就让它闲置了，原因多是烤出的食物不如外面卖的好吃。这其实与每台烤箱独特的“性格”有关，因为不同品牌、型号的烤箱，其实际温度与设定温度可能存在差异。在烤食物时，切勿照搬他人菜谱的温度，要细心观察，摸清自己烤箱的“脾气”。

当你掌握了自家烤箱的“性格”，无论是烤制饼干、面包等甜点，还是烤制薯条、鸡米花等零食，甚至烤制花甲粉丝、孜然牛肉等佳肴，成功率都会大大提高。今天，我要与大家分享的是一道香气扑鼻的自制烤鸡。虽然电饭煲烤鸡鲜嫩，但与商业烤鸡相比，其外皮缺乏酥脆的口感。我选择了使用烤箱来制作，只要腌制得当，其美味程度绝不输于商业烤鸡。

所需材料：一只三黄鸡、两根香葱、一块生姜、五个大蒜瓣、生抽50克、老抽10克、蚝油两勺、蜂蜜30克、柠檬汁10克以及胡椒粉5克。

制作步骤

1. 清洗三黄鸡，去除鸡脚和鸡屁股，从肚子处剖开。

2. 使用牙签在鸡身上扎些，特别是大腿和翅膀附近肉多的地方或不易烤透的区域。

3. 准备香葱、生姜切丝、大蒜切片以及新鲜柠檬。

4. 将生抽、老抽、蚝油、蜂蜜与柠檬汁混合，再加入葱、姜、蒜搅拌均匀。

5. 将处理好的鸡浸入调味汁中，腌制至少四小时。中间可多次以加速入味。

6. 预热烤箱至180℃。将鸡放在烤网上，烤盘置于最下层并铺上油纸以收集滴下的油脂。

7. 烤约十分钟后鸡皮开始上色，翻转鸡身使其腹部朝上继续烤约20分钟。

8. 取出鸡体后，在鸡皮上刷上调味汁和蜂蜜混合物并撒上白芝麻。再次送入烤箱继续烤制10分钟。

提示：

1. 柠檬汁在调料汁中有助于去腥并增加香气。

2. 腌制时间越长越入味。若时间充裕，建议使用保鲜袋装载食材腌制一整天。

3. 烤制过程中需留意烤箱内情况以防烤焦。若烤箱温度偏高可在鸡体上方加盖锡纸。

我是若愚妈妈的厨房日记分享者。如果你有更好的建议或想法欢迎在评论区留言；如果你发现我有不足之处也请不吝指正；如果你有任何疑问或需要进一步的解释请随时向我提问。关注我在厨房的点滴分享每天为您呈现更多美食菜谱！

>

简单美味，自家也能做的美味烤鸡

无需奔波于外，你也能轻松做出香气扑鼻的烤鸡！它的皮酥肉嫩，即便是烹饪新手也能轻松掌握。现在我将为你分享这一美食的详细做法。

每个家庭都离不开一位好帮手——烤箱。它不仅能帮助我们轻松地烤出香甜可口的红薯和玉米，还能制作蛋糕、饼干和面包等点心。更令人惊喜的是，有了它我们还能享受各种美味佳肴如烤鱼等。然而有些朋友购买了烤箱后却发现它逐渐闲置了。主要原因可能是因烘焙的食物未能达到理想的口感或颜色而让食客感到失望。事实上每台烤箱都像是一位独立的个体都有自己独特的性格与习性如何了解它的特点以让它为我们的烹饪提供最利是每个使用者的关键一课。只有当你熟悉了解并适应了你家烤箱的性格之后你的烘焙旅程才会越来越顺畅更加顺手并拥有越来越多的成就感！ 🔥