罗非鱼做法 罗非鱼为什么不建议吃

**罗非鱼在广东的河道里游弋**

在广东的众多城市中，乌压压的罗非鱼成为了独特的“河道风景”。虽然数量众多，但这些罗非鱼的质量却不尽如人意，体型偏小且贪吃，常常成为钓鱼人闲聊时的吐槽对象。

在佛山，一位名叫刘师傅的钓鱼爱好者近来频频在河道中钓起“大个头”罗非鱼。他接连钓起的罗非鱼大多体重超过一斤，其中一条更是重达四斤有余，令人羡慕不已。

“连着几次下钩，每次都能钓到一两斤以上的大鱼，其中最大的那条估计有三四斤重。不知道是不是因为最近雨，大鱼都游到河道里来了。”刘师傅兴奋地分享着他的收获。

作为外地人，刘师傅在佛山的工地上工作，闲暇之余他喜欢到河边垂钓。罗非鱼是他的常客，但以往多以二三两的小鱼为主。这次钓起如此大的野生罗非鱼，还是他第一次遇到。

据长江君介绍，广东河道里的野生罗非鱼大多是不同品种的罗非鱼杂交后代，如尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼等。这些杂交品种因基因混乱，生长速度较慢，体型相对较小，一般很难长到半斤以上。刘师傅钓起的一公斤以上的大罗非鱼实属罕见。

尽管佛山河道里的罗非鱼数量众多，但由于水质问题，往往钓上来的人多，吃的人却很少。一般钓鱼者都会将钓上的罗非鱼放回河里。但刘师傅第一次钓到这么大的野生罗非鱼时，兴奋得舍不得丢回河里。他听闻罗非鱼“越大越好吃”的说法后，便决定将鱼带回工地，晚上与工友们一同品尝。

然而出人意料的是，煮熟后最大的那条“巨型罗非鱼”竟散发出一股馊臭味。刘师傅坦言：“我煮了很久，一开始看鱼肉雪白，觉得应该很鲜美，结果一尝就全吐了。”原来，即使是体型庞大的罗非鱼，如果水质不佳，其肉质同样难以。

有经验的钓鱼者表示，鱼的食用价值与其栖息环境的水质息息相关。不同地区的水质环境决定了罗非鱼的肉质差异。比如广西的一些水库里的罗非鱼肉质就上乘许多。但也有人认为刘师傅的烹饪方式可能存在问题，建议他将鱼先养在清水里一段时间再烹饪。