波士顿龙虾有虾线吗 波士顿龙虾怎么收拾干净

坐落于繁华的上海，欧米奇西点西餐学院，其出色的教学质量被所认可并推荐。学院专业丰富，包括西点、西餐、咖啡和调酒四大领域。近期，该学院为我们带来了一道独特的西餐教学佳作——【奶香波士顿龙虾面】。

烹饪所需材料如下：

波士顿龙虾1只，约重五百克左右。

黑虎虾6只。

黄油适量。

半个洋葱。

西兰花若干份。

胡萝卜适量。

香菇2朵。

青豌豆若干颗。

一盒鲜牛奶。

面条若干份。

烹饪步骤如下：

1. 前往海鲜市场挑选一只鲜活的波士顿龙虾。

2. 仔细清洗后，使用筷子插入尾部进行排尿处理。

3. 分离虾头与虾身，轻轻扭转即可。随后，轻松取下虾钳及八只虾腿。

4. 去除虾头内部的腮部，若不介意胆固醇含量，虾脑亦可食用。此处选择不食用，但可留用虾头进行后续烹饪。

5. 清理虾身内部，剥离虾肉与外壳。虽然有些困难，但可虾壳以完整地取下虾尾用于摆盘。

6. 额外处理黑虎虾，去除头和外壳并去腥线。

7. 烧开水后，将除虾肉外的所有龙虾部分放入锅中，加入少许料酒煮五分钟。

8. 准备配菜时，选用西兰花和芦笋进行摆盘。胡萝卜、香菇、豌豆则作为配菜使用。洋葱是必不可少的调料。

9. 煮好的龙虾取出备用。再烧一锅水，加入盐和油，以使焯熟的西兰花和芦笋色彩更鲜艳。

10. 热锅融化黄油后，放入切段的虾肉翻炒至变色后盛出。

11. 利用剩下的黄油翻炒洋葱和配菜。

12. 加入少许水和牛奶炖煮片刻，增加奶香味道。为减少热量摄入，选择不使用淡奶油。

13. 加入煮好的虾脚和虾钳一同炖煮，但虾头和虾尾则用于摆盘即可。

14. 使用日产好侍白奶油咖喱块调味。若无此咖喱块，可用黄油炒面粉后加入雀巢淡奶油替代。有的人会加入奶酪丝或片，但为降低热量而未使用。

15. 选择面条时，虽然很多人喜欢伊面，但因未买到而选择手擀面。尽管其口感稍显，但孩子食用时很软。

16. 在白咖喱融化后加入炒过的虾段，注意不要过早加入以免影响口感。

17. 调味时加入盐和黑胡椒。白咖喱自带咸味因此盐量要适量。

18. 对虾腿和虾钳进行摆盘装饰。

19. 将煮好的面条与奶油汁混合搅拌后盛出，认为这样混合后再盛出更美味。

20. 最后撒上一点罗勒碎增加香味虽然很好但若无也不必强求因香气已足够浓郁了。

21. 成品看起来令人垂涎三尺令人心动不已。