煲仔饭的做法 电饭煲怎样做煲仔饭好吃又简单

**关于广式风味的简易煲仔饭制作**

谈及那广式特色的煲仔饭，其正宗之法确实多用砂锅来烹饪。考虑到砂锅需要细心照料在炉火上慢炖，又需要格外留意其繁复的烹饪过程，对于普通家庭或烹饪新手来说，特地为一次的口腹之欲去购买一个砂锅，未免显得过于兴师动众。我在家中更倾向于使用日常煮粥用的电饭煲来代替传统的砂锅。

使用电饭煲制作的煲仔饭，虽少了砂锅底部那层焦香的锅巴，但其他方面与砂锅制作的煲仔饭相比，其鲜香美味的口感并不逊色。如今市面上的电饭煲功能多样，只需将所需食材一一准备妥当，如大米、水、广式腊肠、甜玉米粒及豌豆粒等，然后放入电饭煲中。按照1:2的比例加入水和米，再选择米饭的软硬程度，一键启动，便可坐享其成。

对于那些忙碌的上班族或是烹饪新手而言，这无疑是一大。只需在前一晚将食材备好，设定好电饭煲的工作模式，第二天清晨便可享受到热腾腾、鲜美可口的煲仔饭了。这样既满足了口腹之欲，又多得了宝贵的睡眠时间。

**菜品信息**

难度等级：初级

烹饪与准备时间：约20分钟

适宜人数：2～3人

口感描述：鲜香四溢、营养丰富，玉米的甜美更是点睛之笔。

操作特点：简单易学、快捷方便，适合任何人群。

适用人广泛适用于各类人群。

特别推荐对象：上班族、烹饪初学者。

**所需材料**

* 大米：300克

* 水：600克（与大米的比例为2:1）

* 鸡蛋：2个

* 广式腊肠：3根

* 甜玉米粒与豌豆粒：适量（可按个人喜好增减或替换）

* 电饭煲：1个（必备）

**制作步骤**

1. 清洗并准备食材：将大米放入盆中清洗干净后放入电饭煲中，加入适量的水。

2. 加入腊肠：将广式腊肠切片后放入电饭煲中。

3. 添加配菜：将自然解冻的甜玉米粒和豌豆粒清洗后放入电饭煲中。盖上锅盖，选择合适的米饭软硬度并启动电饭煲。

4. 制作荷包蛋：在炒菜锅中加入适量的水，打入鸡蛋并开中火煮至底部定型后轻轻取出备用。

5. 完成煲仔饭：当电饭煲提示煲仔饭已完成时，即可盛出享用。如有需要，可将荷包蛋放在煲仔饭上增添风味。

**小贴士**

1. 可根据个人口味增减配菜种类或替换为其他食材。

2. 如家中没有甜玉米粒和豌豆粒的，也可选择其他如胡萝卜丁等来代替。

3. 大米与水的比例最好控制在2:1，以达到最佳的口感效果。

4. 对于荷包蛋的口感可按个人喜好调整煮制时间，若喜欢糖心蛋的口感则可参照上述方法；若喜欢全熟的鸡蛋则需在水中煮两分钟后关火焖5分钟。