灰枣和骏枣的区别 灰枣和骏枣哪个贵

随着时光流转，红枣飘香四溢的时刻又至。提及红枣的美味，当属新疆大枣最为上乘。据曾赴阿克苏出差的同事带回的消息，那里的红枣有着独特的制作工艺。阿克苏红枣必须在树上自然风干十五日，待基本风干后再由果农精心采摘，随后在沙漠中晾晒，全靠大自然的阳光、风力和热量将其烘至完全干燥。

这种制作方式使得枣果肉质饱满，表皮微皱，果实色泽艳丽，果皮与果密相连，因此不会粘牙也不会卡。网友“红枣大老李”根据阿克苏地区的红枣生长及销售情况分析预测：今年灰枣产量略有减少，而13年阿克苏灰枣库存匮乏，价格逐渐上涨。骏枣方面，库存压力犹存，价格逐渐走低，经销商在13年的交易中亏损严重，对新的红枣收购心存疑虑。今年的天气未对产量造成明显影响，预计产量将略有增加或与去年持平。预测2014年的红枣价格将在每公斤18至26元之间，骏枣的价格则在每公斤10至16元之间。

在阿克苏的市场上，红枣主要分为两种大小：一种是较大的骏枣，另一种是较小的灰枣。不少消费者对于二者的区别感到困惑：

总体来说：

我们可以从大小上区分。骏枣个头较大，有如鸡蛋大小；而灰枣则相对较小，即使是最大的灰枣，其长度也不过3至4厘米。

其次观察果型与纹理。骏枣形状类似梨形，两头大小不一，表面皱纹较浅且；而灰枣则是圆柱长条形，表面皱纹多且深邃，肉质紧密。

最重要的是甜度与口感。若羌灰枣的甜度极高，口感绝佳；而骏枣虽然肉质，但吃起来略带酸味。

关于它们的等级划分：大小、甜度和饱满度都是考量因素，但主要依据还是大小。尽管两个品种的营养成分相似，但口感却有所不同。

分别来看：

灰枣，也被称为若羌枣，产自新疆若羌地区。其得名原因是枣子在接近成熟时通体发灰，如被霜覆盖。灰枣的果肉质地极佳，清甜如泉水，是新疆著名的枣子品种。其个头虽小，但平均单颗重量仍达12至13克左右。鲜枣口感脆爽，干枣果肉富有弹性，是零食的绝佳选择。

骏枣则是大家较为熟悉的枣子种类。网上售卖的干枣中，有很大一部分是新疆骏枣。新疆骏枣的特点是体积大，平均每颗都能达到20克以上，有的甚至能达到三十多克。虽然其果肉可食用部分较多，吃起来过瘾，但在甜度和口感上与灰枣相比稍逊一筹。

对枣的品种和特性有了一定的了解后，消费者可以根据自己的口味偏好选择合适的红枣品种。