清蒸生蚝沾汁的做法 生蚝酱汁怎么调

《厨房的秘密佳肴》中，安东尼·伯尔顿曾深情描述过生蚝的魅力。

撬开蚌壳，轻启，贴近蚝壳边缘，细细。舌尖触碰到的蚝肉，，一瞬间的美妙感觉油然而生。

蚝肉肥美，即化，如同一场精致的法式之吻，令人陶醉其中，难以自拔。

他的描述真是极其文艺，简而言之，生蚝美味无比，肥美，绝对不容错过。

生蚝的鲜美超越了虾蟹，无需繁琐的烹调，生食就能感受到那难以言喻的与肥美。

虽然烤生蚝在夜市里与酒是绝配，但我们更偏爱生蚝的各种烹饪方式。无论是网红的高压锅生蚝，还是简单的蒸煮，配上合适的酱汁，都是那么方便美味。

生蚝种类繁多，有铜蚝、石蚝之分，而法国的蚝王贝隆生蚝更是鲜美至极，若有机会去法国旅游，定要品尝一番。

在日常生活中，我们遵循就近原则，各大超市、海边菜市场都能找到鲜美的生蚝。只需调好酱汁，即可享受美味。

本次推荐的是一款独特的酱料：蒜蓉辣酱。蒜蓉、葱花、辣椒碎，再加入蚝油、白糖和生抽，完美组合而成，辣味爱好者千万不能错过。

食材清单：

• 新鲜生蚝 1500克
• 柠檬片 适量
• 大葱 5片
• 姜 6片
• 黄酒 2勺

烹饪步骤：

- 步骤一 -

使用拉蒜神器将蒜瓣打成蒜蓉，小米辣打成辣椒碎，备用。

- 步骤二 -

锅中加水，加入大葱片、姜片及黄酒，煮沸后蒸煮。

- 步骤三 -

将生蚝置于蒸锅上，放上柠檬片，蒸煮5分钟。

- 步骤四 -

小个的生蚝蒸煮3分钟即可。

- 步骤五 -

起锅热油，加入蒜蓉、辣椒碎炒出香味，再加入生抽炒匀。

- 步骤六 -

然后加入蚝油和白糖炒至入味。

- 步骤七 -

撒上葱花，蒜蓉辣酱就完成了。配以蒸好的生蚝，蘸取酱汁享用。

- 步骤八 -

接连品尝，美味停不下来。如若不喜辣味的朋友们，可自行调制喜欢的酱料。

生蚝的鲜美令人上瘾，建议多人一同品尝更佳。

还可以根据个人口味调制不同的酱汁增添风味。在中秋国庆假期时，不妨与家人一起品尝这美味的佳肴吧。

[美食名称]是菊子姐姐烹饪的第746道美食。

除了常规的蒜蓉酱汁外, 生蚝搭配柠檬汁、红酒醋、芥末酱油等都是绝佳的选择。

- 生蚝文化

"其美汁和温性的体验去不去吃过?"作为最易获取的奢华体验之一, 食客们也常在法国以白酒或葡萄酒搭配生蚝一同享用。在法国,这种吃法既放浪又清新。如果你有幸去到法国旅行,也别忘了尝试这种独特的吃法哦。当然,你也可以在家中先尝试一番。"